10.12.2012

Piernikowe mini-muffiny/ Gingerbread mini muffins


 Piernik: pachnące korzeniami, wilgotne ciasto w czekoladowej polewie to absolutny świąteczny hit! 
Na ten tradycyjny staropolski, dojrzewający kilka tygodni, jest już za późno, do Świąt zostały tylko (!) dwa tygodnie i nie zdążycie nastawić ciasta.
Mam jednak dla Was propozycję, która może po części zastąpić tradycyjny piernik. Piernikowe muffiny. A dokładnie mini- muffiny, malutkie ciasteczka na jeden kęs. 

 Piekłam je kilka dni temu na urodziny mojej najstarszej pociechy, która jest wielką entuzjastką zarówno piernika, jak i muffinów. Udały się doskonale i na pewno powtórzę je na Święta:)



Wymyśliłam je, kiedy zobaczyłam  w Ikea malutkie papierowe foremki do muffnek Julkul  (TU). Zastanawiałam się początkowo jak je upiec, bo są dwa razy mniejsze niż klasyczne muffiny, ale na szczęście znalazłam w  TK Maxx specjalną blachę na 24 mini muffiny 




PIERNIKOWE MINI MUFFINY:

-1 szklanka cukru
-2 szklanki mąki
-2 łyżki kakao
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-1/2 łyzeczki sody oczyszczonej
-2 łyżki gotowej przyprawy do piernika
-2 łyżki miodu
-100 g margaryny
-3 jajka
-250 ml mleka

Masło utrzeć z cukrem, dodać jajka, miód, mleko i wszystko razem dokladnie ucierać. Dodać pozostałe "suche" skladniki i delikatnie wymieszać. Piekarnik rozgrzać do 200 st. C, ciasto przełożyć do malutkich papilotek wstawionych na blachę do pieczenia i piec ok 15-20 minut. Po wystudzeniu polać polewą czekoladową. Ja używam gotowej z ciemnej czekolady, ale możecie oczywiście zrobić ją same wg ulubionego przepisu:)

Trzymajcie się cieplutko!
m.


34 komentarze :

  1. o kurcze wyglądają bosko!

    może i ja się szarpnę, choć ja z tych nie gotujących i nie piekących.. ale one takie ładne :))

    wszystkiego NAJ spóźnione, ale szczere dla Najstarszej !


    miłego dnia!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Sa naprawdę bardzo łatwe:)
      I dzięki)(w imieniu najstarszej:P)

      Usuń
  2. Piernikowe muffinny, połączenie wszystkiego co lubie:-)
    I ta zimowa sceneria!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Moja Michalina tez tak powiedziała: 2w1:))

      Usuń
  3. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń
  4. Przepiękne... jakies takie nostalgiczne, domowo ciepłe... idealnie świąteczne... Pozdrawiam ciepło, Asia.

    OdpowiedzUsuń
  5. wygladają elegancko i smacznie :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Zapowiadają się obłędnie:) Uwielbiam piernik!!!

    OdpowiedzUsuń
  7. Uwielbiam zapach piernika w tym przedświątecznym, zimowym czasie!
    Pozdrawiam!
    Iza

    OdpowiedzUsuń
  8. Koniecznie musze spróbować!

    OdpowiedzUsuń
  9. Ojojoj, ale pysznie wygladają :)))
    Ja za pieczenie pierniczków zabieram się w ten weekend. Moje dzieci zapowiedziały, że będą mi aktywnie pomagać... Aż strach pomysleć co z tego wyniknie ;)

    Buziaki :***

    OdpowiedzUsuń
  10. Hi - 1st: thanks for reading my blog and your comment!!!
    Your muffins are looking very good and I love the color of the topping ;-) grey is my favourite color at the moment!
    Wishing you a wonderful week, I see, you have also snow in Poland, haven't you?!
    Hugs from a swiss, Barbara

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Yes, Poland is "Snowy Land" in this moment:))

      Usuń
  11. Przepis już ukradłam... Właśnie sie drukuje! Skorzystam na 100%, bo uwielbiam muffinki, a na święta piernik to przecież "mus"

    OdpowiedzUsuń
  12. Czy ja Ci już mówiłam, że Cię kocham?! Witek NIE CHCE PIERNIKÓW, CHCE BABECZKI, ja mam piernikowe plecy, a tu taka przepisowa niespodzianka!! Wspaniałe!! Zrobię na pewno. A czy można w dużych foremkach? Bo nie mam małych...
    Ściskam Cię serdecznie Piernikowa/Muffinkowa Wróżko :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kochana jesteś:) Oczywiście, że można w dużych:) I cieszę się że mogłam spełnic Wasze babeczkowo-piernikowe marzenie:)))))

      Usuń
  13. Cześć , muffinki wyglądają pysznie . I pasują jak ulał do tej zimowej sesji pełnej uroczych zdjęć. Ja dziś piekąłam pierniki..sesja wkrótce na moim blogu , a tymczasem zapraszam do obejrzenia sesji z ozdobami świątecznymi. Gosia z http://homefocuss.blogspot.com/ Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  14. och ale smaka mi narobiłaś:) chyba sobie takie upiekę, a co!;))))

    OdpowiedzUsuń
  15. też kupiłam te papilotki, są przesłodkie, tylko blachy brak...ale coś wymyślę!dzięki za przepis, chętnie wypróbuję:)wszystkiego dobrego dla córci:))))

    OdpowiedzUsuń
  16. Tego przepisu dziś potrzebowałam :*

    OdpowiedzUsuń
  17. Też mam tę formę i po początkowym zachwycie maleńkością, przyszły wątpliwości, czy to się w ogóle upiecze i czy będzie smaczne. Adam był jednak zachwycony, ja jednak wolę wersję max ;)
    A Twoje muffinki wyglądają pięknie, są idealne na Święta :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ja bałam sie tylko, że przy takiej wygodnej doi zjadania wielkości, muffiny znikna znacznie szybciej niz zwykłe:)

      Usuń
  18. no nie ja zwariuję:)))) słodkiego mi sie chce:))...ależ one cudnie wygladają:))

    OdpowiedzUsuń
  19. Bardzo apetyczne zdjęcia;) ja przed świętami cięzko się wyrabiam z tego typu wypiekami bo na tapecie dwa torty urodzinowe...mój i córci;)
    Pozdrawiam cieplutko

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. moja przemyślała sprawę i zamiast urodzić sie w Wigilię jak było zaplanowane, urodziła się czwartego:)

      Usuń
  20. Ale juz u Ciebie pieknie i zimowo. U nas za oknem jeszcze jesien. Juz nie moge sie doczekac pierwszego sniegu, o ile ma zamiar spasc ;) Pozdrawiam serdecznie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. U mnie zimowo, ale widziałam, że u Ciebie już bardzo świątecznie, więc snieg też juz pewnie niedługo spadnie:)

      Usuń
  21. U mnie również piernikowe muffiny na tapecie, są przepyszne i ten zapach, magia:) Pozdrawiam cieplutko!!

    OdpowiedzUsuń
  22. Fajnie ze polecasz, juz drukuje przepis.
    usciski

    OdpowiedzUsuń
  23. Wspaniale wyglądają i na pewno smakują równie wybornie:)

    OdpowiedzUsuń
  24. Wygladaja smakowicie i najwygodniej byloby sie na nie wprosic..ale ze to daleko, wiec nie da rady i skorzystam z przepisu.Dzieki.)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Kalinka